Historia de la panadería
A través del espejo de MatemAlquimia
Una incursión más profunda en la Historia de la Tortuga
El panadero Arnold acaba de llenar una bandeja de galletas con forma de pi. Aún le queda mucha masa y más bandejas vacías; cuando también estén llenas, horneará una gran hornada en el horno grande, que ya está bien caliente: puede ver el resplandor de las brasas a través de la rejilla del horno.
A Arnold le gusta mucho esta forma de galleta: está diseñada de modo que tesela el plano, de modo que después de troquelar las formas y transferirlas a una bandeja para hornear, tiene muchos menos restos que volver a extender.
Su ayudante Mo[u]se le habla de otras formas de galleta que han diseñado y que tienen la misma propiedad.
Tanto a Arnold como a Mo[u]se les gusta mucho la geometría y las formas matemáticas; se nota en la decoración de su Panadería.
Simetría pentagonal en la rueda de la puerta del horno Decoración de la ventana delantera 
Heptágonos en la Panadería (pared lateral y techo del horno) 
Techo del horno (primer plano) 
Decoración de la ventana lateral izquierda 
Heptágonos en la pared lateral de la panadería 
Simetría pentagonal en la rueda del carro exterior
Sin embargo, los bordes de los cuencos que utiliza Arnold están decorados con una ecuación, no con motivos geométricos: esos cuencos son un regalo que hizo a nuestro panadero un primo muy famoso, aficionado a esta ecuación.
Después de terminar el lote de galletas de pi, Arnold horneará una tarta utilizando el molde de la estantería de la Panadería; la estantería también contiene un trenecito de mazapán que emite humo de azúcar hilado. ¡La tarta y el tren serán una reconstrucción comestible del cuadro de la pared!
La Panadería también es famosa por sus galletas mandelbrot, que son dulces parecidos a los biscotti con almendras mezcladas en la masa. Los mandelbrots ocupan un lugar destacado en el rótulo de la Panadería, y siempre se ofrecen en el carrito de la Panadería, a la vuelta de la esquina.
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